Leurs besoins :
Réunions avec les utilisateurs
Règlementation incendie ERP, PMR
Répondre aux normes d’hygiène
Règlementation incendie (SSI), ERP, PMR
Mise en place de la procédure HACCP
Choix constructifs et énergétiques
Organisation des locaux : respecter “la marche en avant”
Facilité d’entretien et maintenance
Les attentes
Production chaud/froid
Stockage
Hygiène
Distribution
Délai
Maîtrise budgétaire
Optimisation du bâtiment
Restauration commerciale, d’entreprise, scolaire, établissement public (scolaire, universitaire, ...), hôpitaux et restauration privée.
Capacité de 50 à 10 000 repas/jour
Restauration sur place en flux tendu, cuisine centrale, cuisine satellite (remise en température).
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